神戸三宮でイタリアンから
フレンチまで詰め込んだ一皿
旬の厳選素材を使った絶品創作イタリアンを味わえる、
神戸・三宮の「Development cuisine（ディベロップメント キュイジーヌ）」。
店名の「Development（英語）」「cuisine（フランス語）」は
「ジャンル関係なく美味しいものをご提供したい」との想いから付けられました。
その名の通り、料理は独創的でジャンルの垣根を越えた逸品ばかり。
「美味しいものが食べたいけど何を食べたいかわからない」といった希望をかなえます。
季節やその時々によってメニューも移り変わります。
本日のおすすめは黒板メニューをどうぞ。
シェフが旬の食材をひとひねりして絶品の一皿に仕上げます。
当店のこだわりの逸品をお愉しみください。
毎日市場で目利きし仕入れる新鮮な野菜と長野県の
契約農家さんから取り寄せる旬の野菜。
それらを使った野菜料理は、甘みや苦みといった野
菜本来の味をしっかり楽しめる逸品。
また、旬の野菜を使ったその一皿は色とりどりで華
やかな目にも美味しく感じられるお料理です。
さまざまな野菜の旨み、食感をお楽しみください。
880円
旬の野菜をたっぷり使ったヘルシーサラダ。
契約農家さんからのオーガニック野菜や
市場で仕入れた鮮度抜群の野菜を
甘みの強い淡路産玉葱のドレッシングで。
色とりどりの野菜を一皿に盛り込んだ、
華やかな一皿です。
680円
トリュフ風味のスープを
たっぷり含ませた大根をフライに。
スープにひたし召し上がることにより、
より濃厚な香りを感じられます。
お飲み物と一緒にお愉しみください。
当店の肉は、シェフが自ら目利き、買い付けた厳選肉。
しっかりと選びぬいた肉は、最高級の旨みが濃厚なものばかり。
素材に合わせた調理法、絶妙な焼き加減でご提供いたします。是非お召し上がりください。
最高級のラム肉を旨みと肉汁を閉じ込め、
じっくりと焼き上げました。
まずは周りを一気に焼き固めることにより旨みを閉じ込め、
ゆっくりと火を入れることにより柔らかくジューシーに。
厳選されたラム肉はクセがなく、特製のソースがベストマッチ。
必食の逸品です。ワインと合わせてお愉しみください。
※ご提供に少々お時間いただきます。お早めにご注文ください。
2,670円
980円
定番のチキン南蛮を当店風にアレンジした逸品。
柔らかくてジューシーな鶏肉を、
らっきょを使用した少しピリ辛なタルタルで。
シェフおすすめの盛付けも楽しい一皿です。
最高級の宮崎牛で新鮮なホタルイカを巻いた逸品。
口の中でキャビアとホタルイカが混ざり合い
濃厚なソースが出来上がります。
肉と魚介の濃厚な旨みをお愉しみください。
一度食べると忘れられない、リピート率の高い一皿です。
※季節限定メニューです。
シェフの人脈より信頼の出来る
漁師さんから直送される旬の魚介、
毎日市場から仕入れてくる魚は鮮度が抜群です。
素材にこだわった魚料理は魚介の濃厚な旨みが特徴。
様々な調理法できっと満足していただける
一皿をご提供いたします。
1,800円～
魚介の旨みをとことん味わうのなら、旨みを凝縮
させたブイヤベースで。
香り、味ともに濃厚で複雑なスープとたっぷりの
具材が嬉しい贅沢な一皿です。
バケットと一緒に最後まで楽しんで。
旬の鮮魚をたっぷり盛付け、自家製のオリエンタルソースで。
素材本来の旨みをしっかりと味わえる逸品。
季節の魚介を堪能していただけます。
おすすめの白ワインとご一緒にお愉しみください。
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600円
パティシエ経験のあるシェフが作るチーズケーキは、
ホワイトチョコレートの濃厚さとチーズの酸味の加減が絶妙。
お食事の最後に相応しい程よい甘さの逸品。
是非召し上がっていただきたいデザートです。
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500円
冷たいカスタードに香ばしいカラメルがマッチしたカタラーナ。
優しい甘さで食後の余韻をより華やかにしてくれます。
手作りで、シェフの腕が光る逸品です。
メニューは日替わりとなるのでご用意のないものもございます。
参考としてご覧ください。
PUPU
SALAD
PIZZA
NOODLES
※表記価格はすべて税抜です
※上記のメニューは一部です。
FROM THE SEA
COCOTTE
MEAT DISH
RICE DISHES
DESERT
